	2016년 6월		·발행처: 이곡초등학교 ·문의처: 영양연구실 ☎ 544-5047 ·학교홈페이지: http://igok.es.kr

면역력 향상을 위해선 먹는 방법도 중요해요~!! 과식은 안 먹는 것만 못하다 과식은 지방이나 탄수화물이 필요 이상 으로 섭취되기 때문에 비만이 되기 쉬 우며, 많은 음식이 몸속에 들어가면 유해 산소가 만들어지는데, 이 유해 산소와 불포화지방산이 결합하면 ‘과산화 지질’이 만들어 집니다. 과산화 지질은 이른바 몸 속의 녹으로, 세포를 상하게 함으로써 병을 일으키고 노화를 가속화시키며, 세포에 상처를 입히고, 아토피성 피부염이나 천식 등의 알레르기를 일으키기도 합니다. 밥 먹을 때는 잔소리를 하지 말아야 음식을 먹을 때 냄새를 맡으며, 맛있다고 느끼는 것 자체가 면역력을 상승시킨다는 연구 결과가 있습니다. 실제로 음식을 먹지 않고도 기분만으로 면역력이 증가한다고 합니다. 반대로 기분이 안 좋은 상태로 음식을 먹으면 소화가 제대로 이루어지지 않고 면역력도 떨어집니다. 식사를 할 때 TV를 보는 것은 금물 텔레비전을 보면서 식사를 하게 되면, 신경이 텔레비전 쪽으로 쏠려 덩어리의 음식이 위로 보내지게 되고, 이런 음식은 장 속에서 살고 있는 부패균을 증가시키므로 면역력이 떨어지는 결과를 초래합니다. 아침식사를 거르면 생체 리듬이 깨진다 식사는 생체 리듬을 조절하는 역할을 합니 다. 아침식사를 해야 밤새 쉬고 있던 인체가 눈을 뜨게 됩니다. 이 리듬이 망가지면 질병에 걸리기 쉬워집니다. 특히 성장기 아이들의 경우 아침식사가 중요합니다. 아침에 마시는 물 한 잔의 중요성 아침에 일어나 물을 마시면 위가 자극을 받아 식욕을 증진시키고, 기분까지 상쾌하게 만들며, 대장의 활동도 도와 대변을 원활히 볼 수 있게 합니다.	면역력을 키워주는 음식 8가지 요구르트 세균을 죽이고, 장의 감염을 예방 치유하며, 혈중콜레스테롤치를 낮추고, 면역계의 활동을 높입니다. 궤양을 예방하는 화합물을 함유하고 있으며 항암작용을 합니다. □ 적정량: 하루 180g 정도 오트밀과 보리 항균성과 항산화 작용이 있는 섬유질 효소인 베타글루칸(beta-glucan)이 들어있어 면역력을 높이고 상처를 빨리 아물게 하며 항생제의 효과도 배가시킵니다. □ 적정량: 하루 한 끼 이상 마늘 알리신이란 물질이 들어있어 세균 감염을 막아 줍니다. □ 적정량: 하루 생마늘 2쪽 정도 생선 굴, 가재, 게 등의 갑각류에 많은 셀레늄은 백혈구가 감기 바이러스를 물리치는 단백질(사이토카인)을 생산하도록 도와줍니다. 연어, 고등어, 청어 등에는 오메가3 지방산이 풍부하여 염증을 치료하고, 호흡을 좋게 하여 감기나 호흡기 질환으로부터 폐를 보호해 줍니다. □ 적정량: 일주일에 2-3회 정도 홍차 면역력을 높이는 아미노산인 L-테아닌(L-theanine)은 홍차나 녹차에 풍부합니다. 카페인을 없앤 것도 마찬가지입니다. □ 적정량: 매일 1-2잔 정도 쇠고기 쇠고기에 풍부한 아연은 백혈구의 생성에 중요하며 병균이나 바이러스의 침입에 맞서는 면역력을 강화시키지만, 조금만 부족해도 감염의 위험이 높아집니다. □적정량: 기름 없는 살코기 100g에는 하루 권장 아연량의 30%가 들어 있으며, 그 정도만 먹어도 큰 문제는 없습니다. 고구마 고구마의 비타민 B1은 당질의 분해를 돕는 작용과 피로 회복에 좋고, 베타카로틴은 야맹증 치료와 시력 향상에 효과적입니다. □ 적정량: 하루에 1/2개 정도 먹으면 비타민A 권장량의 40%가 충족됩니다. 버섯 각종 아미노산과 비타민이 많이 함유되어 있어 혈압을 조절하고 면역력을 높이며 암과 성인병 예방에 효과가 탁월합니다. □ 적정량: 자주 조금씩 먹으면 좋습니다.